Hướng Dẫn Cách Xác Định Quả Mắc Ca Già Đạt Chuẩn Thu Hoạch Không Bị Non

Mỗi mùa thu hái đến, khi rảo bước qua những tán vườn rợp bóng tại Krông Năng, Đắk Song hay sang tận miền đồi núi Tuần Giáo, anh em kỹ sư ECOMCO chúng tôi lại bắt gặp ánh mắt bồn chồn của nhiều chủ vườn. Nhìn những chùm quả lúc lỉu trên cành, thấy lác đác vài quả rụng xuống cỏ, không ít bà con đã vội vàng mang sào tre ra đập cành, rung cây gom quả về bán cho kịp giá đầu vụ.

Thế nhưng, cây mắc ca không giống như cây sầu riêng hay xoài, quả của nó hoàn toàn không có khả năng tự chín thêm sau khi đã rời khỏi cành mẹ. Việc rung đập đại trà khiến một lượng lớn quả non chưa kịp tích lũy vật chất khô bị hái xuống, kéo theo hàng loạt hệ lụy đắng cay cho nhà vườn khi hạt bị teo tóp, nhăn nheo và tư thương ép giá kịch sàn.

Việc nắm vững kỹ thuật xác định quả mắc ca già đúng độ chín sinh lý chính là lằn ranh quyết định sự thành bại của toàn bộ mùa vụ. Chỉ cần nhận biết đúng thời điểm, bà con không chỉ tối ưu được trọng lượng hạt mà còn bảo tồn trọn vẹn vị béo ngậy, ngọt bùi đặc trưng để hạt đạt tiêu chuẩn xuất khẩu với giá bán cao nhất.

Tác Hại Khôn Lường Khi Thu Hoạch Quả Mắc Ca Non Chưa Đủ Độ Già

Thu hoạch quả mắc ca non khiến tỷ lệ thu hồi nhân sụt giảm nghiêm trọng xuống dưới 25%, đồng thời làm nhân hạt bị teo tóp, nhăn nheo và xuất hiện vị đắng chát sau khi sấy khô do tinh dầu chưa kịp tích lũy. Lô hàng lẫn nhiều quả non sẽ bị các đơn vị thu mua trừ tạp chất từ 15% đến 30% hoặc từ chối thu mua toàn bộ sản phẩm.

Mỗi quả mắc ca hái non không chỉ làm mất đi một phần ba trọng lượng nhân thương phẩm, mà còn trực tiếp phá vỡ uy tín chất lượng hạt của toàn bộ nhà vườn.

Tỷ lệ thu hồi nhân sụt giảm thảm hại và hao hụt trọng lượng

Trong cấu trúc của quả mắc ca non, hàm lượng nước tự do chiếm tới 45% đến 55% trọng lượng ruột, trong khi lượng vật chất khô tích lũy rất mỏng manh. Khi đưa hạt non vào lò sấy hạ ẩm, nước bốc hơi nhanh chóng khiến phần nhân bên trong bị co rút mạnh, biến dạng thành dạng nhân lép nhăn nheo như hạt bắp teo.

Dựa trên các nghiên cứu thực nghiệm từ Viện Khoa học Kỹ thuật Nông Lâm nghiệp Tây Nguyên và Tiêu chuẩn Quốc gia về hạt mắc ca thương phẩm, sự chênh lệch chất lượng giữa quả già và quả non được thể hiện rất rõ rệt:

Qua thực tế đi vườn ở Tây Nguyên, anh em chúng tôi từng thấy có những hộ gia đình mất trắng cả trăm triệu đồng chỉ vì thu hoạch non trước 20 ngày. Trọng lượng cả tấn quả xanh khi bóc vỏ gỗ và sấy khô chỉ còn lại một lượng nhân còi cọc, không bù nổi chi phí thuê nhân công hái lượm.

Hàm lượng tinh dầu không đạt chuẩn khiến nhân đắng chát

Bản chất của quá trình tích lũy chất lượng trong hạt mắc ca là sự chuyển dịch hóa sinh từ đường khử thành các phân tử tinh dầu béo không no. Khi quả còn non, hàm lượng đường khử và tinh bột chiếm tỷ lệ cao, màng tế bào của nhân chưa được làm đầy bằng các giọt dầu lipid.

Nếu bà con hái xuống sớm, quá trình quang hợp nuôi hạt bị cắt đứt đột ngột, khiến chuỗi chuyển hóa này dừng lại hoàn toàn. Khi đem sấy ở nền nhiệt độ cao, lượng đường khử chưa kịp chuyển hóa sẽ bị biến tính nhiệt, tạo ra vị đắng khét khó chịu ở cuống họng người ăn.

Hơn thế nữa, hạt non chứa nhiều enzyme thủy phân hoạt tính cao cùng lượng axit béo tự do chưa liên kết bền vững. Khi lưu kho chỉ sau 2 đến 3 tuần, số hạt non này sẽ nhanh chóng bị oxy hóa, bốc mùi hôi gắt dầu nồng nặc và lây nhiễm mùi ôi sang toàn bộ những hạt già xung quanh.

Nguy cơ bị tư thương ép giá hoặc từ chối thu mua toàn bộ lô hàng

Thương trường thu mua hạt mắc ca hiện nay rất khắt khe, không còn cảnh thương lái mua xô đổ đống dễ dãi như giai đoạn trước. Các đại lý lớn và nhà máy chế biến sâu luôn mang theo dụng cụ kiểm tra chất lượng hạt ngay tại sân phơi của nhà vườn.

Họ sẽ bốc ngẫu nhiên một mẫu từ 50 đến 100 hạt, dùng kìm chẻ đôi vỏ gỗ để kiểm tra màu sắc mặt trong vỏ và trạng thái nhân. Nếu tỷ lệ hạt có vỏ gỗ màu trắng sữa vượt quá 5%, họ lập tức trừ từ 10.000 đến 20.000 đồng một ký tiền mua xô, thậm chí hủy toàn bộ hợp đồng bao tiêu đã ký từ đầu vụ.

Bản Chất Sinh Học Của Quả Mắc Ca Khi Đạt Độ Già Tối Ưu

Quả mắc ca đạt độ già tối ưu khi hoàn tất quá trình tích lũy chất béo, đưa hàm lượng tinh dầu lên trên 72% và hình thành hoàn chỉnh lớp tế bào tầng rời ở cuống quả. Do không có hiện tượng chín sau như chuối hay xoài, hạt mắc ca chỉ đạt chất lượng dinh dưỡng cao nhất khi được giữ nguyên vẹn trên cây cho đến khi đạt độ chín sinh lý trọn vẹn.

Cây mắc ca không có cơ chế ‘ép chín nhân tạo’ bằng khí hay nhiệt độ; chất lượng nhân hạt được cố định vĩnh viễn ngay tại thời điểm cuống quả tách khỏi cành mẹ.

Sự hình thành tầng rời tự nhiên tại cuống quả

Cây mắc ca có một cơ chế tự bảo vệ và duy trì nòi giống rất đặc biệt thông qua sự hình thành của tầng rời. Trong suốt giai đoạn quả phát triển, cuống quả đóng vai trò như một đường ống dẫn dưỡng chất liên tục từ mạch rây của cành mẹ vào nuôi nhân.

Khi quả đã tích lũy đầy đủ lượng vật chất khô cần thiết và lớp vỏ gỗ đã hóa cứng hoàn toàn, cây bắt đầu kích hoạt quá trình lão hóa sinh lý tại vị trí tiếp giáp giữa cuống quả và cành. Các tế bào tại vùng khớp nối này bắt đầu hóa bần, ngừng tiếp nhận dòng nhựa luyện từ cây mẹ và tạo thành một đường phân cách ranh giới rõ rệt gọi là tầng rời.

Khi tầng rời đã hình thành hoàn chỉnh, cuống quả sẽ tự khô giòn lại. Lúc này, chỉ cần một làn gió nhẹ thoảng qua hoặc một tác động rung khẽ là quả sẽ tự động rơi rụng xuống đất mà không hề làm tổn thương hay rách xước lớp vỏ biểu bì của cành mẹ.

Quá trình chuyển hóa sinh hóa từ đường thành tinh dầu béo

Chu kỳ từ khi hoa thụ phấn thành công đến khi quả mắc ca già đạt độ chín sinh lý thường kéo dài từ 6 đến 7 tháng, tùy thuộc vào từng dòng giống như dòng ba con tư, dòng hai bốn sáu hay bảy chín một. Quá trình sinh trưởng này được chia làm hai giai đoạn sinh hóa hoàn toàn khác biệt:

1. Giai đoạn phát triển kích thước vỏ (Tháng thứ nhất đến tháng thứ tư): Cây tập trung toàn bộ khoáng chất và nước để phình to thể tích vỏ quả xanh và hình thành lớp vỏ gỗ cứng. Nhân hạt lúc này chỉ là một khối dịch lỏng sền sệt, chứa nhiều nước và các loại đường đơn.

2. Giai đoạn tích lũy dầu béo (Tháng thứ năm đến tháng thứ bảy): Thể tích quả dừng tăng trưởng hoàn toàn, cây chuyển sang chế độ dồn nhựa vào nhân. Lượng đường khử tự do giảm dần từ mức 8% xuống dưới 1%, nhường chỗ cho sự tổng hợp ồ ạt của các axit béo không no quý giá.

Khi hàm lượng tinh dầu béo trong nhân chạm ngưỡng từ 72% đến 78%, tỷ trọng riêng của nhân hạt sẽ trở nên đậm đặc hơn nước. Đây chính là thời điểm vàng để thu hái, giúp nhân đạt được độ giòn xốp tối đa sau khi sấy và giữ được vị ngọt thơm bền bỉ suốt nhiều tháng lưu trữ.

4 Cách Xác Định Quả Mắc Ca Già Chuẩn Xác Tại Thực Địa

Xác định quả mắc ca già tại vườn dựa trên 4 tiêu chí cốt lõi: vỏ quả ngoài chuyển màu xanh xỉn và nứt nhẹ ở chóp, mặt trong lớp vỏ gỗ cứng hóa nâu sẫm, vết sẹo cuống quả có màu nâu xơ chai và hạt chìm chắc nịch khi thả vào nước. Áp dụng đồng thời 4 bước này giúp nhà vườn loại bỏ hoàn toàn nguy cơ hái nhầm quả non.

Muốn biết quả mắc ca già hay chưa, đừng chỉ nhìn lớp vỏ xanh bên ngoài; hãy bổ một quả kiểm tra màu sắc mặt trong của vỏ gỗ, đó mới là ‘thẻ căn cước’ chuẩn xác nhất của độ chín sinh lý.

Bước 1: Quan sát sự biến đổi màu sắc và độ nứt của vỏ quả xanh

Dấu hiệu nhận biết đầu tiên đập vào mắt người làm vườn chính là sự thay đổi diện mạo của lớp vỏ thịt bên ngoài quả:

• Đặc điểm quả non: Lớp vỏ quả xanh có màu xanh nõn chuối tươi sáng, da quả căng mọng, bề mặt nhẵn bóng và lớp lông tơ mịn vẫn còn bám chặt.

• Đặc điểm quả già: Màu xanh tươi sáng chuyển dần sang màu xanh xỉn tối, có ánh ngả sang màu xám vàng hoặc nâu rỉ sét nhạt. Bề mặt vỏ trở nên sần sùi, thô ráp, xuất hiện các nốt sần nhỏ li ti.

• Vết nứt tự nhiên ở chóp quả: Dọc theo đường gân bụng của quả, lớp vỏ xanh bắt đầu hé nứt một đường nhỏ khoảng 1 đến 2 mm từ phần chóp quả hướng dần lên cuống. Qua khe nứt này, bà con có thể nhìn thấy lấp ló lớp vỏ gỗ màu nâu bóng bên trong, báo hiệu quả đã sẵn sàng tách vỏ.

Bước 2: Kiểm tra màu sắc mặt trong của lớp vỏ gỗ cứng

Đây là phương pháp mang tính khoa học chuẩn xác nhất và là tiêu chuẩn vàng được các chuyên gia nông nghiệp trên toàn thế giới áp dụng. Để thực hiện, bà con chọn ngẫu nhiên vài quả trên cây, dùng dao sắc gọt bỏ lớp vỏ xanh ngoài rồi dùng kìm chẻ đôi lớp vỏ gỗ cứng, bóc tách nhân ra để quan sát mặt bên trong:

Lớp vỏ gỗ bên trong chuyển màu nâu sẫm là minh chứng rõ ràng cho việc các hợp chất hữu cơ đã bị oxy hóa tự nhiên và hóa gỗ hoàn toàn, bảo đảm nhân bên trong đã co ngót đạt tỷ lệ hoàn hảo.

Bước 3: Đánh giá độ rơ của nhân và rãnh cuống quả

Bên cạnh màu sắc, các giác quan thực tế như thính giác và xúc giác cũng cung cấp những thông tin rất đắt giá về độ già của hạt:

• Vết sẹo tại rãnh cuống quả: Dùng tay lay nhẹ quả trên cành. Nếu là quả già, cuống quả sẽ tách rời khỏi cành rất ngọt ngào, để lại một vết sẹo hình tròn màu nâu đậm, khô ráo và chai sần. Ngược lại, nếu là quả non bị bẻ ép, vết sẹo sẽ có màu xanh trắng ướt át và rỉ ra dòng mủ nhớt dính tay.

• Độ rơ và âm thanh róc nhân: Khi quả đã đạt độ già hoàn thiện, phần nhân bên trong sẽ tự động co nhẹ lại một khoảng rất nhỏ, tách rời khỏi lớp vỏ lụa bám vào thành vỏ gỗ. Đưa hạt đã bóc vỏ xanh lên sát tai và lắc mạnh, bà con sẽ nghe thấy tiếng “lách cách” lanh lảnh phát ra từ bên trong.

Bước 4: Kiểm tra độ già bằng phương pháp thủy trọng thực địa

Để đưa ra quyết định có nên thu hoạch đồng loạt cho cả một lô vườn hay không, bà con nên thực hiện bài kiểm tra thủy trọng nhanh bằng xô nước theo các bước sau:

1. Lấy mẫu đại diện: Đi vòng quanh vườn hái ngẫu nhiên khoảng 20 đến 30 quả ở nhiều vị trí khác nhau (từ cành dưới thấp lên cành trên cao, từ ngoài tán vào trong lòng tán).

2. Bóc vỏ xanh: Tách sạch lớp vỏ thịt xanh bên ngoài để lấy hạt vỏ gỗ cứng.

3. Thả vào xô nước sạch: Thả toàn bộ số hạt vỏ gỗ vừa tách vào một xô nước sạch đầy và quan sát độ chìm nổi của hạt.

Nếu thấy trên 95% lượng hạt thả vào chìm chắc nịch xuống đáy xô, điều đó chứng tỏ khối lượng riêng của nhân hạt đã vượt ngưỡng 1.0 g/cm3 nhờ tích lũy đầy đủ tinh dầu béo đặc trưng. Lúc này, bà con hoàn toàn có thể yên tâm huy động nhân công bắt tay vào vụ thu hoạch chính mà không sợ sót quả non.

Trường hợp hạt nổi lềnh bềnh hoặc lơ lửng sát mặt nước chiếm tỷ lệ trên 15%, bà con cần hãm việc thu hoạch lại ngay lập tức và cho cây nghỉ ngơi thêm ít nhất 2 tuần để các lứa quả sau tích lũy trọn vẹn lượng dầu cần thiết.

Phân Biệt Quả Mắc Ca Già Chín Sinh Lý Và Quả Rụng Non Do Dịch Hại

Quả mắc ca già rụng sinh lý luôn có vết sẹo cuống khô ráo màu nâu chai sần, vỏ quả lành lặn và mặt trong vỏ gỗ có màu nâu đen. Ngược lại, quả rụng non do dịch hại thường mang các vết thâm kim tưa mủ do bọ xít muỗi đục hoặc vết thối đen lan từ cuống do nấm thán thư, bên trong nhân lép rỗng hoặc thâm thối.

Đừng để những quả rụng bệnh đánh lừa mắt nhìn; việc gom chung quả rụng do dịch hại với quả già chín sinh lý sẽ làm hỏng cả mẻ hạt và kéo tụt giá trị toàn bộ kho lưu.

Nhận diện quả rụng do bọ xít muỗi chích hút giai đoạn nuôi hạt

Bọ xít muỗi là đối tượng dịch hại nguy hiểm hàng đầu tại các vườn mắc ca ở Tây Nguyên. Chúng dùng vòi chích hút chọc thủng lớp vỏ quả xanh khi quả đang vào dầu, tạo nên những vết thâm đen li ti như đầu kim kèm theo giọt mủ trong suốt rỉ ra rồi khô cứng lại.

Khi bổ những quả này ra kiểm tra, bà con sẽ thấy vết chích ăn sâu vào tận lớp vỏ gỗ non. Phần nhân bên trong bị thâm đen một góc, sượng chai, biến tính dầu béo hoặc teo tóp hoàn toàn. Những quả bị chích nặng thường rụng hàng loạt khi vỏ gỗ bên trong vẫn còn trắng bệch hoặc chỉ hơi loang lổ vài đốm nâu xỉn.

Nếu vườn nhà bà con đang có dấu hiệu bị bọ xít muỗi châm chích rụng quả rải rác cận ngày thu hái, hãy tham khảo ngay giải pháp trừ sâu sinh học chuyên biệt từ nấm ký sinh côn trùng và tinh dầu thảo mộc để dập dịch nhanh mà vẫn an toàn cho sức khỏe gia đình.

Nhận diện quả rụng non do nấm thán thư và nấm cuống quả tấn công

Vào mùa mưa dầm ẩm ướt ở vùng đất đỏ bazan, nấm thán thư phát triển rất mạnh và xâm nhập trực tiếp vào phần cuống quả tiếp giáp với cành mẹ. Nấm bệnh phá hủy bó mạch dẫn nhựa, khiến phần cuống bị thối đen, khô teo bất thường và kích thích hình thành tầng rời giả tạo làm quả rụng la liệt.

Khác với quả già rụng sinh lý, quả bị nấm thán thư rụng xuống đất dù lớp vỏ xanh bên ngoài có thể đã héo rũ nhưng khi bổ ra, mặt trong của vỏ gỗ vẫn có màu trắng sữa hoặc nâu nhớt bẩn.

Nhân hạt bên trong sũng nước, bốc mùi chua ủng và không hề có độ béo ngậy.

Để bảo vệ chùm quả không bị rụng non do nấm cuống, bà con nên chủ động phun phòng bằng các dòng chế phẩm trừ bệnh sinh học gốc nấm đối kháng Chaetomium. Dòng nấm có ích này sẽ quét sạch bào tử nấm thán thư và nấm cuống quả, giúp giữ cuống dai chắc cho đến đúng ngày quả già.

Kỹ Thuật Chăm Sóc Đẩy Nhanh Độ Già Đồng Đều Và Tích Lũy Dầu Giai Đoạn Cuối

Kỹ thuật thúc quả mắc ca già đồng loạt tập trung vào việc siết Đạm, bổ sung phân Kali sinh học kết hợp khoáng Canxi, Magie, Bo sinh học để kích thích chuyển hóa đường thành tinh dầu béo trước thu hoạch 60 ngày. Song song đó, duy trì độ pH đất từ 5.5 đến 6.5 và phòng trừ sâu bệnh bằng vi sinh giúp bảo vệ cuống quả chắc khỏe đến đúng ngày hái.

Chăm sóc mắc ca giai đoạn nuôi hạt cũng như dưỡng sức cho người chạy marathon; cung cấp đúng khoáng sinh học ở những mét cuối sẽ quyết định hạt đạt độ béo ngậy đỉnh cao.

Điều tiết dinh dưỡng nuôi nhân bằng khoáng Canxi, Magie, Bo sinh học

Thời điểm trước khi thu hoạch khoảng 60 ngày là giai đoạn cây chuyển dịch toàn bộ năng lượng từ sinh trưởng thân lá sang tích lũy vật chất khô cho hạt. Lúc này, nếu bà con vẫn tiếp tục bón nhiều phân Đạm vô cơ, cây sẽ bị kích thích đi đọt non, cạnh tranh dinh dưỡng làm hạt bị xốp và kéo dài thời gian chín lắt nhắt.

Chiến lược dinh dưỡng nuôi nhân đạt chuẩn cần được điều chỉnh linh hoạt theo từng bước:

1. Cắt giảm Đạm, tăng cường Kali hữu hiệu: Bổ sung phân Đạm – Lân – Kali sinh học với tỷ lệ Kali cao giúp vận chuyển nhanh chóng lượng đường bột từ lá về nhân hạt để chuyển hóa thành các chuỗi axit béo không no.

2. Bổ sung khoáng Canxi và Bo sinh học qua lá: Khoáng Canxi sinh học giúp làm dày và cứng chắc lớp vỏ gỗ, ngăn ngừa hiện tượng nứt vỏ hạt khi gặp mưa bất chợt. Bo sinh học đóng vai trò như chiếc chìa khóa mở đường dẫn dòng dinh dưỡng vào tận lõi nhân, giúp nhân đẫy đà và hạn chế tối đa tình trạng nhân bị teo lép.

3. Cung cấp Magie và vi chất Kẽm: Giữ cho bộ lá công năng luôn xanh dày, bóng mượt, duy trì hiệu suất quang hợp tối đa để nuôi quả già đồng đều từ trong thân ra ngoài tán.

Nếu quan sát thấy vườn mắc ca chuẩn bị vào vụ mà cây có biểu hiện vàng lá gân xanh hoặc đất bị chua chai cứng, bà con hãy kiểm tra ngay độ pH đất. Việc đưa độ pH đất về ngưỡng thích hợp từ 5.5 đến 6.5 sẽ giúp bộ rễ bung rễ tơ mạnh mẽ, hấp thụ trọn vẹn từng giọt dinh dưỡng để nuôi hạt già căng tròn.

Bảo vệ quả già cận thu hoạch bằng giải pháp sinh học an toàn không tồn dư

Giai đoạn quả sắp già là thời điểm vô cùng nhạy cảm. Quả tỏa ra mùi hương dầu béo tự nhiên thu hút rất nhiều côn trùng gây hại, nhưng nếu bà con phun xịt thuốc bảo vệ thực vật hóa học lúc này thì nguy cơ để lại dư lượng độc hại trên hạt là rất lớn.

Hạt mắc ca xuất khẩu hay bán vào các chuỗi cửa hàng cao cấp đều phải trải qua quy trình kiểm tra dư lượng hóa chất vô cùng khắt khe. Chỉ cần phát hiện một lượng nhỏ hoạt chất hóa học độc hại, toàn bộ lô hạt của cả một năm vất vả sẽ bị trả về ngay lập tức.

Ứng dụng quy trình quản lý dịch hại tổng hợp bằng các chế phẩm sinh học là hướng đi bền vững nhất:

• Thời gian cách ly an toàn: Các dòng nấm đối kháng và vi khuẩn có lợi chỉ cần thời gian cách ly ngắn từ 3 đến 5 ngày, hoàn toàn lành tính cho người thu hái và người sử dụng.

• Không gây lờn thuốc: Cơ chế ký sinh và cạnh tranh sinh học tự nhiên giúp tiêu diệt triệt để các ổ dịch mà không khiến sâu bệnh bị kháng thuốc như các loại hóa chất thông thường.

• Bảo vệ thiên địch: Giữ vững các loài thiên địch có ích trong vườn như kiến vàng, nhện bắt mồi và bọ rùa, tạo nên một hệ sinh thái vườn cân bằng, tự chữa lành trước áp lực dịch hại.

Câu Hỏi Thường Gặp Về Cách Xác Định Quả Mắc Ca Già

Dưới đây là tổng hợp những giải đáp ngắn gọn, thực tế cho các câu hỏi mà bà con nông dân thường xuyên gửi về cho đội ngũ kỹ thuật AT trong mỗi mùa thu hoạch:

Quả mắc ca còn vỏ xanh bóng nhưng đã tự rụng xuống đất có phải là quả già?

Hầu hết các trường hợp quả còn xanh bóng, vỏ nhẵn mịn mà đã tự rụng xuống đất đều không phải là quả già sinh lý. Hiện tượng này thường xảy ra do cây bị sốc nước khi gặp mưa lớn sau đợt nắng hạn dài ngày, hoặc do tầng canh tác bị chai cứng, ngập úng làm ngộ độc rễ khiến cây buộc phải trút bớt quả non để tự cứu mình.

Bà con hãy dùng kìm chẻ đôi một vài quả rụng này ra kiểm tra; nếu mặt trong vỏ gỗ vẫn còn màu trắng sữa và nhân lỏng le thì đây là quả non rụng sinh lý do sốc môi trường. Những quả này tuyệt đối không được gom chung vào bao hạt thương phẩm mà nên thu gom để ủ phân vi sinh.

Một cây mắc ca có nên thu hoạch dứt điểm một lần hay chia nhiều đợt?

Bà con tuyệt đối không nên thu hoạch dứt điểm toàn bộ cây trong một lần bằng cách dùng sào rung lắc hay đập cành mạnh. Hoa mắc ca thường nở rộ thành 2 đến 3 đợt cách nhau từ 15 đến 20 ngày, do đó quả trên cây cũng sẽ già theo từng đợt tương ứng.

Kỹ thuật thu hoạch chuẩn nhất là chia làm 2 đến 3 đợt thu hái tỉa. Ở mỗi đợt, bà con chỉ nhặt những quả đã tự rụng xuống lưới và dùng sào khều nhẹ những chùm quả đã già nứt mép ở chóp. Việc chừa lại các chùm quả non cho chúng tiếp tục tích lũy dầu thêm 2 đến 3 tuần sẽ giúp bà con gia tăng thêm từ 15% đến 20% tổng sản lượng nhân thực thu của cả vườn.

Quả mắc ca nứt vỏ xanh trên cây nhưng vỏ gỗ vẫn còn màu trắng có hái được không?

Trường hợp này bà con tuyệt đối không được hái xuống. Hiện tượng nứt vỏ xanh khi mặt trong vỏ gỗ vẫn còn màu trắng kem thường xảy ra do vỏ thịt hút nước quá nhanh sau những trận mưa lớn, gây ra hiện tượng nứt vỏ cơ học chứ hạt chưa hoàn tất quá trình chín sinh lý.

Nếu hái quả ở thời điểm này, nhân bên trong vẫn còn chứa nhiều nước và hàm lượng dầu béo chưa chạm ngưỡng 50%. Khi đem sấy khô, nhân sẽ bị co ngót nghiêm trọng, teo nhỏ lại và có vị chát ngái rất khó chịu. Hãy kiên nhẫn để quả trên cây thêm khoảng 10 đến 15 ngày nữa cho đến khi mặt trong vỏ gỗ chuyển sang màu nâu sẫm hoàn toàn rồi mới tiến hành thu hái.

Thông tin tác giả:

Bài viết được chia sẻ từ kinh nghiệm thực địa của Đội ngũ Kỹ sư Nông nghiệp Thương hiệu Phân bón Sinh học ECOMCO. Với hơn 15 năm gắn bó cùng bà con nông dân từ vùng đất đỏ Tây Nguyên bạt ngàn đến những nương đồi Tây Bắc, chúng tôi luôn nỗ lực mang lại những giải pháp nông nghiệp sinh học bền vững, bảo vệ đất mẹ tơi xốp và nâng tầm giá trị nông sản Việt Nam.

ECOM – NÔNG NGHIỆP TRI THỨC VƯƠN TẦM THẾ GIỚI

 Sản phẩm sinh học 100% an toàn
 Tư vấn kỹ thuật miễn phí
 Hỗ trợ 24/7 trong quá trình sử dụng

 Liên hệ ngay: 0336 001 586

 Website: www.ecomco.vn

Youtube :  Ecom TV

Fanpage: facebook.com/PhanthuocsinhhocEcom